根據食環署食物衞生守則對於防治蟲鼠的指示
防治蟲鼠的工作屬當務之急,但不得影響食物安全,最好委託專業的防治蟲鼠公司進行。施用殺鼠藥及殺蟲劑時應避免污染食物,例如在製造 ∕ 配製食物期間不得施用,施用時要將所有未加掩蓋的食物蓋好,並加以保護。
一旦蟲鼠為患,任何受污染的設備、餐具及會接觸食物的表面,均須徹底清潔和消毒。任何已被蟲鼠或防治蟲鼠的化學品污染的食物,必須棄掉。
根據食環署食物衞生守則 ---- 防治蟲鼠侵擾
配備收集盆的昆蟲電殛裝置(下稱“滅蠅燈”)可用以消滅食物業處所內的飛蟲。滅蠅燈應距離處理食物的地方至少1.5米(最好是4.5米至6米)。只可使用低位掛牆式滅蠅燈;切勿在食物處理範圍內使用天花垂吊式滅蠅燈。
根據食環署食物衞生守則 ----處所及有關設施
牆壁與牆壁之間的連接處,以及牆壁與天花板的連接處,均須密封及保持狀況良好,沒有裂縫、罅隙、缺口、裂口或剝落。如有缺口或裂口可容許蟲鼠得以進出牆壁和天花板的空隙,必須密封。